Con queste quantità di ingredienti ne risulta un vasetto come quelli che si comprano in negozio, e il costo è bassissimo, poche decine di centesimi. Ingredienti per 10 persone: 100 ml latte di soia non dolcificato un quarto di limone spremuto (attenzione ai semi!) 2 cucchiaini di senape  (salsa) 2 pizzichi di sale 150 ml […]

Una ricetta diventa un piatto eccezionale grazie alla conoscenza e all’esercizio della professione. tuttavia, il sessanta per cento di un grande piatto è dato dalle materie prime: non ci sono grandi piatti senza grandi prodotti. (Alex Atala) Ricette del giorno al corso “I dolci – sani ed energetici”: Baci di Dama al cacao Biscotti Veg […]

Proprietà del latte di canapa: Povero di pesticidi e ricco di acidi grassi come l’omega 3 e l’omega 6. Le proprietà del latte di canapa biologico sono tantissime. Sapevate ad esempio che contiene il 46% del calcio che dovremo assumere quotidianamente? Il latte di mucca ne contiene solo il 30%. Tra le altre cose è […]

 Se desideri creare una torta di mele partendo da zero, devi prima creare l’universo. (Carl Sagan) In questa serata… vedremo insieme quali sono i metodi e le tecniche per preparare dolci sani, impiegando prodotti dall’indice glicemico basso, naturali e possibilmente integrali. Prepareremo dolci come torte, biscotti e muffin, salse e budini. 4 buone ragioni per partecipare: apprendere i […]